Was man in Costa Rica essen kann: Entdecke die besten Rezepte

Das Essen in Costa Rica steht nur hinter der Schönheit des Landes. Die costa-ricanische Küche unterscheidet sich stark von der anderer lateinamerikanischer Länder, insbesondere von der mexikanischen, die für ihren hohen Einsatz von scharfen Gewürzen bekannt ist. Die costa-ricanische Küche hingegen ist bekannt für die Verwendung von frischen Zutaten, wie Obst und Gemüse, und ist im Allgemeinen mild und angenehm im Geschmack.

Exotische Früchte wachsen in der tropischen Umgebung Costa Ricas, daher gibt es immer etwas, das das Essen einzigartig und einladend macht. Typische Mahlzeiten des Landes enthalten oft sowohl Reis als auch schwarze Bohnen oder zumindest eines von beiden. Hier ist also eine Liste einiger der beliebtesten Gerichte in Costa Rica. Es ist wirklich sehr schwierig, das beste auszuwählen, denn jedes der Rezepte, die wir dir vorstellen und die du während einer Reise entdecken wirst, kann dein Favorit werden. Du hast die Wahl!

Gallo Pinto ist ein Frühstücksgericht aus Reis und Bohnen, das sowohl in der costa-ricanischen als auch in der nicaraguanischen Kultur verwurzelt ist und typischerweise von den Einheimischen "pinto" genannt wird. Die Hauptzutaten des Gerichts (Reis und Bohnen) werden zusammen gemischt und mit anderen Zutaten kombiniert, die etwas Würze hinzufügen, wie rote Paprika, Koriander, Zwiebeln und vor allem die Salsa Lizano (so beliebt, dass man sie mittlerweile auch auf Amazon kaufen kann). Wenn die Bohnen und der Reis zusammen gemischt werden, entstehen Farbvariationen, die den Reis fleckig erscheinen lassen. Daher hat das Gericht seinen Namen erhalten, denn gallo pinto bedeutet "gefleckter Hahn".

Casado ist wahrscheinlich das traditionellste Gericht der costa-ricanischen Küche. Es handelt sich nicht um ein einzelnes Gericht, sondern um eine Rezeptur, die aus vielen Lebensmitteln besteht. Tatsächlich könnte man sagen, dass Casado eine Hochzeit zwischen den Speisen ist, die zusammen serviert werden, da das Wort casado genau das bedeutet. Wenn du ein Casado in einem Restaurant in Costa Rica bestellst, kannst du erwarten, dass dir ein Gericht serviert wird, das Reis, Bohnen, Salat, Tortillas, frittierte Kochbananen und Fleisch (Rind, Schwein, Hühnchen oder Fisch) enthält. Die Lage innerhalb des Landes bestimmt, welches Fleisch oder welchen Fisch du erhältst oder zwischen welchen du wählen kannst. Casado beinhaltet in der Regel auch einen frischen Fruchtsaft. In den meisten Fällen haben Restaurants auch eine Flasche Chilero-Sauce auf dem Tisch. Es handelt sich um eine der beliebtesten scharfen Saucen in Costa Rica. Auch die Zutat der Chilero-Sauce, die früher schwer zu finden war, ist jetzt auf Amazon erhältlich.

Der costa-ricanische Tamal kann nicht mit dem mexikanischen Tamale verglichen werden. Obwohl die Füllungen auf den ersten Blick ähnlich aussehen mögen, gibt es einige erhebliche Unterschiede in der Zubereitung. Erstens neigen die Costa-Ricaner dazu, Knoblauch zu verwenden, aber sie gehen mit anderen Gewürzen sehr, sehr vorsichtig um. Mexikanische Tamale hingegen haben einen deutlich schärferen Geschmack als die costa-ricanischen. Der andere große Unterschied liegt in der Hülle: Mexikanische Tamale sind in Maisblätter gewickelt; costa-ricanische hingegen in Bananenblätter. Tamale können eine eigenständige Mahlzeit sein, werden aber häufig auch mit Bohnen kombiniert und zum Frühstück serviert.

Die Sopa Negra ist eine traditionelle, sehr reichhaltige und schmackhafte Suppe, die definitiv sättigend ist. Diese Suppe ist eine hervorragende Option für Vegetarier und einige Rezepte erfüllen auch andere diätetische Einschränkungen, wie glutenfrei. Die Hauptzutaten sind schwarze Bohnen, Zwiebeln, Paprika, Koriander, Tomaten, hartgekochte oder weiche Eier und Gewürze, sowie eine optionale Tabasco-Sauce.

Das Rindergulasch kann als Suppe angesehen werden? In Costa Rica, ja! Die herzhaften Olla de carne ist eines der beliebtesten Gerichte am Wochenende, das du in vielen Haushalten des Landes das ganze Jahr über finden wirst. Obwohl der Eintopf im Vergleich zu traditionellen Eintöpfen anderer Länder ähnlich sein kann, gibt es natürlich eine Reihe von Zutaten, die dazu beitragen, ihn in Aussehen und Geschmack einzigartig zu machen. Wie bereits erwähnt, ist Costa Rica ein Mekka für frische Zutaten, die für das Rezept von Olla de carne genutzt werden. Zu diesen Zutaten gehören Maniok, Karotten, Mais, Kochbananen und Tarowurzel. In Kombination mit anderem Gemüse ist dieser Eintopf reich an Aromen. Wahrscheinlich gibt es keinen Platz für Beilagen, aber Olla de carne wird oft mit Reis und Bohnen serviert.

Wenn du nach einer tollen Mahlzeit oder einem Snack suchst, ist Chifrijo genau das Richtige für dich. Es wird bei lokalen Veranstaltungen und auf Bauernmärkten sowie in Restaurants serviert. Der Name ist eine Kombination aus den beiden Hauptzutaten: Chicharrones und Frijoles. Die Chicharrones sind frittierte Schweineschwarten, während die Frijoles Bohnen sind (ich wette, du bist nicht überrascht, Bohnen auf der Zutatenliste zu sehen). Das Gericht ist eine unglaubliche Kombination von Lebensmitteln, die mit Tortilla-Chips, Mais-Tortillas oder Brot serviert wird. Die geschichteten Zutaten umfassen die beiden Hauptzutaten, Reis und Tomaten oder Pico de Gallo.

Die Patacones sind ein frittierter Leckerbissen. Sie werden hauptsächlich als Snack serviert und bestehen im Wesentlichen aus dem Abflachen von Bananen und zweimaligem Frittieren. Sie werden mit etwas Meersalz verfeinert und mit Pico de Gallo oder pürierten schwarzen Bohnen serviert und gelten im Allgemeinen als hervorragende Vorspeise.

Die einfachste Art, Arroz con leche zu beschreiben, ist zu sagen, dass es sich um Reis gemischt mit Milch handelt. Aber der Geschmack ist viel komplizierter und köstlicher, als es scheint. Das Rezept beinhaltet auch die Zugabe von Zucker, Salz, Zitronenschale und Zimtstangen: Es ist ein wirklich köstliches Dessert.

Noch ein Dessert: Der Flan ist ein Dessert, das Milch, Vanille, Zucker und Eier mischt, um eine köstliche Creme zu erhalten! Obwohl er in einer mit Karamell überzogenen Pfanne gebacken wird, wird er vor dem Servieren abgekühlt. Es wird allgemein angenommen, dass es von den Römern stammt und dass das heutige Rezept eine Variante des Originals ist, bei dem Honig anstelle von Zucker verwendet wurde.

Ich hoffe, dass dies dir hilft, bei einem Besuch in Costa Rica zu entscheiden, was du bestellen sollst, und dass du jedes dieser Gerichte mindestens einmal im Leben probieren kannst. Egal wofür du dich entscheidest, du wirst es sicher nicht bereuen!